VENICE CABERNET SEVERNYI

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millésime 2012 Réserve : Le VENICE Cabernet Severnyi RESERVE 2012, possède une robe de teinte rubis qui colore le verre. Nez exubérant où dominent des notes boisées et fruitées. Son corps moyen laisse un goût fruité à l’avant du palais et des saveurs de framboise sauvage et de baie de sureau. Un bel équilibre entre puissance et élégance, ce vin vibrant est suffisamment délicieux pour être apprécié dès maintenant. Vieilli en fût de chêne français et américains pour 36 mois, ce rouge laisse percevoir une bonne acidité et est pourvu de tannins gouleyants.

Température de service suggérée : 16°C

Disponibilité 2012 RÉSERVE

Vignoble | En ligne

Spécifications Techniques

Plus récent millésime | 2012

Vignoble | Lanoraie, Québec

Type des sols | Sableux

Vendange | Raisins cueillis à la main mi-septembre

Assemblage | 100 % Cabernet Severnyi

Oenologue | Matteo Meglioli

Vinificateur | Anthony Carone

Alcool | 14,0 %

pH | 3,46

Acidité total | 0,638 g/100 mL

Maturité prévue | 2016-2022

millésime 2012 : Robe de teinte rubis plutôt profond. Nez exubérant où dominent des notes boisées et fruitées. Ce rouge laisse percevoir une bonne acidité et est pourvu de tannins gouleyants. À cela s’ajoutent des flaveurs de pâtisserie. Ayant une bouche plutôt mince, il est assez persistant en finale.

Température de service suggérée : 14-15°C

Disponibilité 2012

SAQ # 11004488

Spécifications Techniques

Plus récent millésime | 2012

Vignoble | Lanoraie, Québec

Type des sols | Sableux

Vendange | Raisins cueillis à la main mi-septembre

Assemblage | 100 % Cabernet Severnyi

Oenologue | Matteo Meglioli

Vinificateur | Anthony Carone

Alcool | 13,0 %

pH | 3,61

Acidité total | 0,856 g/100 mL

Maturité prévue | 2014-2020

Reconnaissance

– Sélectionné comme le vin rouge officiel pour l’ouverture de la Maison du Canada à Londres par Sa Majesté Royale (La Reine d’Angleterre) accompagnée de son Altesse Royale le duc d’Édimbourg – 19 février 2015

– Sélectionné comme vin par chef gagnant Danny St-Pierre pour le concours « Des Chefs en or », à Montréal – 3 décembre 2013

– Sélectionné comme vin rouge officiel pour la visite du chef Philippe Parc, Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, à Montréal – 24 avril 2012

– Sélectionné comme vin rouge officiel pour la visite du grand chef catalan Ferran Adrià à Montréal – 22 novembre 2011

– Sélectionné comme vin rouge officiel pour la visite royale du Prince William et de Catherine à Montréal – 2 juillet 2011

– Sélectionné dans les tops 100 vins disponible au Québec par le Grand Guide des Vins – 2010

– Désigné parmi les 8 vins incontournables canadiens par le Magazine Tidings – 2006

Médailles or

– San Francisco International Wine Competition 2008

– Finger Lakes International Wine Competition 2008

– All Canadian Wine Championships 2006

Médailles argent

– Coupe des Nations 2009, 2008

– Tasters Guild International 2007